August 1, 2017

精釀啤酒瘋魔港九新界,從酷愛啤酒節發展到自釀啤酒,到現在興起的考試熱潮,已足以表達啤迷對啤酒認知的成熟度及熱誠。

中國人文化的精髓,盡信「書中自有黃金屋,書中自有顏如玉。」想增加在啤酒界立足的機會,專業啤酒試不可或缺。

BJCP來自美國,世界認可,歷史悠久,基本上已經暗中奠定了考試本身的認受性。由一個葡萄酒痴踏上啤酒的路程——其實真的不簡單。

當初因為知識貧乏,亦因為工作需要,考BJCP避無可避。當年已經開始教授釀酒班,亦有積極參觀酒廠,多嚐增智,不過online exam仍然是個挑戰。憑着有限的實戰經驗及啤酒知識於限期前幾小時最後衝刺,...

December 1, 2016

正當大家日日努力扮工都諗住幾時放工可以去Happy Hour飲返兩杯,有冇諗過,其實呢個世界有d人,日日返工嘅工作就係飲酒?

我絕對冇呃你。

近年流行精釀啤酒,令到全世界(包括香港)都好多精釀酒廠冒起。一d比較講究而大規模嘅酒廠,更加會聘請「啤酒試飲員」,確保出品質素同埋研發新口味。根據美國求職網站simplyhired.com,美國嘅啤酒試飲員平均年薪達到$61,008美元(約$473,000港元),最高10%年薪更加達到$111,646美元(約$866,000港元)。

問題係:點先可以有資格做呢份工?

要做啤酒試飲員,首先你要識飲。唔係...

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